color | rojo cereza madura, de intensidad media.

aroma | seductor de flores rojas y confitura. Una sutil nota de chocolate blanco.

gusto | delicado, seco, de cuerpo liviano, acidez firme, viva.

gastronomía | cocina italiana, de pastas y fileto, rissotto con camarones. Quesos blandos, como "la brusquetta de mozzarella". Cocina vegetariana y oriental. Pescados de río. Ideal para salmónidos.